麻城:东山米酒香 酿出乡村“振兴梦”
定慧海棠香千里,东山米酒进万家。
金秋十月,米酒飘香。木子店镇上屋榜村酒厂热闹非凡,酒厂今年的第一壶老米酒开缸出炉。
走进酒厂,摆放整齐的酒缸映入眼帘,酒曲和糯米混合发酵后的独特酒香充满着整个屋子。上屋榜村书记熊德胜激动地介绍:“我们酒厂共投入了53万多元,占地面积达到400平方米,可以放160口酒缸。今年购买了20000斤糯米,已经全部入缸。预计可生产老米酒10000斤,村集体经济收入可增加约8万元。”木子店镇财政所负责人表示:“老米酒是木子店镇的一张重要名片,要注重米酒的质量和口感,打造品牌,树立口碑。”
麻城老米酒作为木子店镇传统酿造工艺产品,已有三千余年历史,其酿制方法独特且原料考究,必须以纯优质原生态糯米、天然矿泉水为原料,将蒸熟的糯米经过摊凉、拌曲、装缸、加水、密封等工序后,在传统的酒缸中缓慢发酵,一个月后,便可开缸喝酒,整个过程纯手工酿制。原浆发酵后的酒液,经反复沉淀过滤形成米酒原汁,其口感甘醇,色泽清亮,香味浓郁。
近年来,木子店镇把老米酒当作重点打造的传统产业和支柱产业。2011年7月,原国家质检总局批准对“木子店老米酒”实施地理标志产品保护;2013年,国家工商总局授予木子店老米酒地理标志证明商标;2014年,木子店老米酒的酿造工艺成功列入湖北省非物质文化遗产目录。
作为产业发展的“助推器”,一直以来,麻城财政主动作为,发挥职能作用,不断加大对特色产业的支持力度。木子店财政所与镇党委赴外招商引资,争取项目,通过产业奖补等政策,延长米酒产业链,支持木子店老米酒产业的发展,带动酿酒企业和村集体走上致富“快车道”。
邱家垱村米酒包装厂内同样热火朝天,工人操作熟练,井然有序,密切协作,将制成的米酒包装壶层层摆放整齐,打包装箱以待出售。木子店镇邱家垱村于2023年申报扶持村集体经济发展项目,在木子店镇党委和财政所的协助下,获得扶持村集体经济发展项目资金60万元,成立邱家垱村农业专业合作社,开办老米酒包装厂。
邱家垱村书记向财政所负责人表示感谢:“多亏有了你们的项目资金,我们米酒包装厂才能办起来。有了这些设备,工作效率大幅提升,一天可以生产2500个包装壶。”邱家垱村老米酒包装厂已与当地大型商超签订协议,出售米酒包装壶,目前村集体已创收两万余元。
“老米酒是我们木子店的特色,如今村里开了包装厂,可以实现家门口就业,每个月能挣2000多块钱,又能照顾老人小孩,这是为民造福的好事呀!”正在忙碌的一位阿姨掩不住脸上的笑容。据了解,该酒厂为村民提供公益性岗位,带动村民就业,使村民在家门口就能实现“务农、顾家、挣钱”三不误。
下一步,麻城财政将继续加大资金扶持和产业奖补力度,跑厅进局,向上争取项目资金,指导基层财政用好项目资金,不断壮大米酒产业,辐射带动上下游产业发展,让麻城老米酒飘出新香,更让醇香飘得更远,助力乡村全面振兴。
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